2 kg panceta de cerdo en trozos 1 cdas  ajo molido 1 litro de agua 4 cdas  manteca de cerdo 2 cebollas  cortadas ala pluma 1 rama  de hierba buena 2 cdas  de aceite 1 kg papa nativa peruanasancochadas  en mitades jugo de 2 limones peruanos 1/2 kg  de maiz del cusco peru sal [...]

1 pato  de 3 1/2  kg en presas 3 cebollas a la pluma 1cda ajo picado 4 ajies amarillos sin venas  ni pepas , picaditos 1/4 zapallo 3 prapikas sin venas ni pepas  , picados 1/4 cda de pimienta 4 tzs de arroz 3 tomates sin piel 1 kilo de alverjas un cubito de caldo [...]

600 gramos de hueveras de cojinova 250 gramos de harina sin preparar 2 litros  de aceite una yuca =mandioca sancochada en bastones 2 cebollas  ala pluma 1 cda . culantro picadoun un aji limo jugo  de 6 limones peruanos y sal al gusto lave las hueveras  con agua fria y pongalas  en un recipiente sazonela [...]